說(shuō)起鮮棗，肯定第一時(shí)間想起河南內(nèi)黃鮮棗，河北阜平大棗，新疆哈密大棗，以及山東沾化冬棗了。這幾種都有個(gè)特點(diǎn)是，個(gè)大，甜脆，核小。但是這些鮮棗對(duì)于筆者來(lái)說(shuō)，都太過(guò)于甜了，今天棗百科要給大家介紹的是，遼寧地區(qū)特產(chǎn)——朝陽(yáng)大棗。算得上是口感最好的了，沒(méi)吃過(guò)朝陽(yáng)大棗的鮮棗，都不能說(shuō)過(guò)你吃過(guò)鮮棗。
朝陽(yáng)大棗特點(diǎn)朝陽(yáng)大棗，是遼寧省朝陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
朝陽(yáng)大棗已有近千年的栽培歷史，其色澤鮮艷，狀如瑪瑙，皮薄肉厚，酥脆，酸甜，爽口，色澤紅艷，外形美觀，素有“北方瑪瑙”之稱(chēng)。甜度脆度居棗中榜首，口感絕佳，獲全國(guó)棗博覽會(huì)第三名。
朝陽(yáng)大棗品種大平頂棗、金鈴圓棗、金鈴長(zhǎng)棗。
感官特色：大平頂棗果面暗紅色，富光澤，果實(shí)圓柱形，大小比較整齊，果點(diǎn)小，皮薄，酸甜適口，啖食無(wú)渣。
金鈴圓棗和金鈴長(zhǎng)棗果面鮮紅色，富光澤，果個(gè)大，果肉綠白色，甜脆，核小果肉厚，啖食無(wú)渣。
朝陽(yáng)大棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值朝陽(yáng)大棗皮薄肉厚、糖分高，微量元素多元化，據(jù)測(cè)定，朝陽(yáng)大棗含低聚糖、果糖等6種糖類(lèi)。脆熟期的鮮棗含糖量一般為25%—35%，比蘋(píng)果、梨等水果含糖量高一倍以上。含油酸、亞油酸7種有機(jī)酸，山楂酸等13種皂苷，含黃銅-c-葡圖糖甙等7種黃酮類(lèi)化合物，含鈣、鎂、鐵、鉀、鋁、磷等36種無(wú)機(jī)元素，含維生素A、B、C、P等多種維生素。其中以維生素C和P含量最高，每100克鮮棗果肉中含維生素C300—600毫克，棗果中維生素C的含量居百果之首，被稱(chēng)之為“天然維生素C丸”。
朝陽(yáng)大棗幾月份成熟大平頂棗在9月中下旬、金鈴圓棗和金鈴長(zhǎng)棗在10月上中旬，棗果著色面積大于90%后分批采收。
朝陽(yáng)大棗榮譽(yù)2005年，朝陽(yáng)縣被中國(guó)（國(guó)際）棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇組委會(huì)評(píng)為“名優(yōu)紅棗生產(chǎn)縣”。
2011年05月12日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“朝陽(yáng)大棗”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
